Geflügelfrikadellchen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

2 Portionen

Zutaten:

200 g Geflügelhackfleisch

1 Frühlingszwiebel

1 Knoblauchzehe

50 g Magerquark

1 EL Parmesan

1 EL Olivenöl

Frische Petersilie

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
2. Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermengen.
3. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Gemeinsam mit dem Quark und dem Parmesan zum Hackfleisch geben, mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchkneten.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse 4-6 Frikadellchen formen und von beiden Seiten für 3-4 Minuten anbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
5. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Direkt servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und mitnehmen.