Zucchini-Möhren-Taler

Zubereitungszeit: 35 Minuten

10-12 Taler

Zutaten:

300 g Zucchini

1 kleine Möhre

2 TL gemahlene Mandeln

75 g geriebener Mozzarella

1 mittelgroßes Ei

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Zucchini waschen und mit einer Reibe fein raspeln. Möhre waschen, schälen und ebenfalls rein raspeln.
3. Ei in einer Schüssel aufschlagen. Gemüse, Käse und geriebene Mandeln hinzufügen. Mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander vermengen.
4. Ein Backblech mit einem Stück Backpapier auslegen. Aus der Masse 10-12 Taler formen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
5. Auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen holen, ein wenig abkühlen lassen und servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und mitnehmen.