Angeröstete Wassermelone mit Zitronenmelisse und Mandeln

Zubereitungszeit: 15 Minuten

2 Portionen

Zutaten:

500 g Wassermelone

2 EL Mandelblättchen

30 g frische Zitronenmelisse

½ Limette

Zubereitung:

1. Melone waschen, halbieren und in 4 etwa gleich große Scheiben schneiden. Danach die Schale mit einem Messer entfernen.
2. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten, bis diese beginnen zu duften und eine goldbraune Farbe angenommen haben.
4. Limette auspressen und den Saft in einem Schälchen auffangen. Zitronenmelisse und Mandelblättchen einrühren.
5. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Wassermelone von beiden Seiten für 1-2 Minuten anrösten.
6. Angeröstete Melonenscheiben auf zwei Tellern anrichten, mit der Limetten-Mandel-Mischung beträufeln und servieren.