Eva Reichert und Thomas Sadler beschäftigen sich seit Mitte der 1990er Jahre beruflich wie privat mit Bio-Lebensmitteln. Bei ihnen dreht sich alles um Essen mit „BIOgraphie“. Kopf und Bauch – das geht für die beiden Autoren Hand in Hand. Sie essen leidenschaftlich gerne gutes Essen und sind immer auf der Suche nach Lebensmitteln mit Geschichte. In Bioläden finden sie häufig Inspirationen für neue Gerichte.
Das Ehepaar ist auch beruflich ein eingespieltes Team, das als „Foodstoryteller“ in Wort und Bild in der Bio-Branche tätig ist. In ihrer Projekt- und Ideenwerkstatt bringen Eva Reichert und Thomas Sadler Projekte und Ideen für authentische Lebensmittel sowie nachhaltige Ess- und Genusskultur auf den Weg. Ihr Faible für Essen mit „BIOgraphie“ teilen sie in Veranstaltungen, Seminaren und Kochkursen in ihrer praxisnahen Lern- und Genusswerkstatt mit. Ihre Rezepte inspirieren zu einer genussvollen, nachhaltigen und alltagstauglichen Küche. Alles für ein gutes Bauchgefühl!
Danksagung
Unser besonderer Dank gilt Uta Spieldiener von TRIAS für die gute und wertschätzende Zusammenarbeit sowie das entgegengebrachte Vertrauen, die Buchidee des Verlags für das vorliegende Kochbuch mit uns konzeptionell entwickelt und realisiert zu haben. Sowie dem mitwirkendem TRIAS-Team und unserer Redakteurin Ursula Brunn-Steiner für die tolle Bearbeitung und Umsetzung des Buches. Ein großes Dankeschön geht an die portraitierten Erzeuger und Unternehmen für ihr Interesse, Engagement und ihre Zeit. Danke, dass Sie dieses Buch zusätzlich bereichern. Übrigens: Keine Betriebe oder Firmen haben für eine Empfehlung oder Nennung bezahlt. Es handelt sich um unsere persönliche Auswahl. Für die konstruktiven Anmerkungen, wertvollen Anregungen zu den Rezepten und die motivierende Unterstützung danken wir unserer Familie, unseren Freunden und unseren Gefährten aus Nah und Fern. Zwei kulinarische Sonder-Grüße gehen nach Berlin!