Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
plus Koch- und Kühlzeit ca. 2 Stunden 10 Minuten
fertig in ca. 2 Stunden 25 Minuten
pro Portion ca. 171 kcal/718 kJ, 6 g E, 7 g F, 17 g KH
Für 4 Portionen
300 g gemischte TK-Beeren
50 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
1 El Speisestärke
2 El Orangensaft
125 ml Sahne
250 g Sahnequark
2 El Himbeersirup
1 ⅔ der Beeren mit dem Zucker und dem Vanillemark in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Die Stärke mit dem Orangensaft glatt rühren, zu den Beeren geben und einmal aufkochen lassen, damit die Grütze angedickt wird. Vom Herd nehmen, die restlichen Beeren unterrühren und auskühlen lassen.
2 Inzwischen die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Mit Himbeersirup süßen.
3 Abwechselnd die Quarkmasse mit der Beerengrütze in Gläser schichten. Die Beerenwölkchen für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Tipp!
An das Mark der Vanilleschote gelangt ihr, indem ihr mit einem spitzen Messer die Schote vorsichtig längs aufschneidet und dann das Mark mit dem Messer herauskratzt.