Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
plus Gar- und Kühlzeit ca. 25 Minuten
fertig in ca. 40 Minuten
pro Portion ca. 205 kcal/860 kJ, 8 g E, 6 g F, 25 g KH
Für 4 Portionen
125 g TK-Himbeeren
500 ml Milch
Schale von ½ unbehandelten Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
25 g Zucker
Salz
40 g Grieß
1 Ei
2 Kiwis
1 Tl Honig
1 Tl Zitronensaft
1 Die Himbeeren in einer Schüssel auftauen lassen. Die Milch mit der Zitronenschale, dem Vanillezucker, dem Zucker und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einstreuen und bei schwacher Hitze 5 Minuten quellen lassen.
2 Das Ei trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem heißen Grießbrei verrühren. Den Eischnee unterheben. Den Grießbrei abkühlen lassen.
3 Die Kiwis schälen, in Stücke schneiden und mit den aufgetauten Himbeeren mischen. Mit Honig und Zitronensaft abschmecken. Den Grießbrei mit dem Obst anrichten.
Tipp!
Vanillezucker und Vanillinzucker sind nicht dasselbe. Vanillin wird synthetisch hergestellt und imitiert den Vanillegeschmack nur. Vanillezucker dagegen enthält echte Vanille aus der Vanilleschote.