Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
plus Kühlzeit ca. 4 Stunden
fertig in ca. 4 Stunden 20 Minuten
pro Portion ca. 520 kcal/2170 kJ, 7 g E, 42 g F, 28 g KH
Für 4 Portionen
2 Eigelb
2 El Zucker
350 g Mascarpone
2 El Amaretto
100 g Löffelbiskuits
50 ml kalter Espresso
2 – 3 El Kakaopulver
1 Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Den Mascarpone löffelweise dazugeben, dabei ununterbrochen weiterrühren. Den Amaretto unterrühren.
2 Den Boden einer flachen Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Die Löffelbiskuits mit der Hälfte vom Espresso beträufeln. Die Hälfte der Mascarponecreme auf die Löffelbiskuits verteilen. Die restlichen Biskuits darauflegen, mit dem verbliebenen Espresso beträufeln und mit Creme abschließen.
3 Das Tiramisù zugedeckt für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchziehen kann. Vor dem Servieren mithilfe eines Siebs mit Kakaopulver bestäuben.
Löffelbiskuits mit Espresso beträufeln.
Mascarponecreme über die Löffelbiskuits streichen.
Kakaopulver über das Tiramisù sieben.
Tipp!
Falls ihr das Tiramisù auf ein Party-Buffet stellen möchtet, ist es aufgrund der Salmonellengefahr besser, auf die rohen Eier zu verzichten. Für jedes Eigelb einfach 3 El Sahne verwenden, ansonsten so zubereiten wie links beschrieben.
VARIATION
DIESES HIMMLISCHE DESSERT IST EINE ZIEMLICHE KALORIENBOMBE. UM SIE ETWAS ZU ENTSCHÄRFEN, KÖNNT IHR EINEN TEIL DES MASCARPONE DURCH MAGERQUARK ERSETZEN.
