Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
plus Garzeit ca. 30 Minuten
fertig in ca. 55 Minuten
pro Portion ca. 435 kcal/1827 kJ, 4 g E, 21 g F, 55 g KH
Für 4 Portionen
500 g Pflaumen
100 g Butter
2 Tl Zimt
100 g Zucker
100 g Weizenvollkornmehl
100 g Mehl (Type 405)
1 Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Große Pflaumen vierteln. Eine flache Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die Pflaumen dicht nebeneinander in die Form setzen. Alles mit 1½ Tl Zimt und 2 El Zucker bestreuen.
2 Den Backofen auf 200 °C erhitzen. Die restliche Butter in Würfel schneiden. Beide Mehlsorten miteinander mischen, mit dem restlichen Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und verrühren. Die Butter hinzufügen und die Mischung mit den Händen zu Streuseln verkneten. Die Streusel über die Pflaumen verteilen.
3 Den Crumble im Backofen auf der unteren Schiene etwa 30 Minuten goldbraun backen und warm servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis oder Vanillesauce.
Tipp!
Der Crumble, eine englische Süßspeise, ist im Grunde ein Obst-Streuselkuchen ohne Boden. Anstelle der Pflaumen passen auch Äpfel, Birnen oder Rhabarber. Einen Teil des Mehls könnt ihr durch Haferflocken und/oder gemahlene Haselnüsse oder Mandeln ersetzen.