Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
plus Backzeit ca. 45 Minuten
fertig in ca. 1 Stunde 5 Minuten
pro Stück ca. 138 kcal/580 kJ
Für 20 Stücke
100 g Butter
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
100 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
900 g Äpfel, z. B. Cox Orange
Butter für die Form
1 Die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker mit Vanillezucker, Eiern und der etwas abgekühlten Butter schaumig schlagen.
2 Das Mehl mit dem Backpulver mischen, mit dem Salz und der Milch in die Creme rühren und einen glatten Teig herstellen.
3 Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel quer in dünne Spalten schneiden und unter den Teig heben. Den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen.
4 Eine Tarte- oder Springform (Durchmesser 28 cm) einfetten und den Apfelteig einfüllen. Im Ofen etwa 45 Minuten goldgelb backen, dabei nach 30 Minuten eventuell mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Der Kuchen schmeckt lauwarm serviert am besten.