Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
plus Backzeit ca. 1 Stunde
fertig in ca. 1 Stunde 20 Minuten
pro Stück ca. 481 kcal/2021 kJ
Für 12 Stücke
330 g Butter
300 g Zucker
5 Eier
330 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Schokoladenraspel
125 ml Rotwein
2 ½ Tl Kakaopulver
1 ½ Tl Zimt
Butter für die Form
1 Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Eiercreme sieben. Schokoladenraspel zugeben und verrühren. Den Rotwein einfließen lassen.
2 Kakaopulver und Zimt unter den Teig heben und alles so lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3 Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten. Den Teig in die Form füllen und im Ofen etwa 1 Stunde backen. Vor dem Lösen aus der Springform abkühlen lassen.
VARIATION
DER ROTWEIN KANN AUCH DURCH ROTEN TRAUBENSAFT ODER SCHWARZEN JOHANNISBEERSAFT ERSETZT WERDEN.