Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
pro Stück ca. 52 kcal/218 kJ, 1 g E, 2 g F, 6 g KH
Für 20 Stück
80 g Weizenvollkornschrot
80 g Datteln
50 g gemahlene Mandeln
1 El Zitronensaft
2 El Ahornsirup
20 g Sesamsamen
20 g Mohn
1 Das Weizenvollkornschrot mit 125 ml Wasser übergießen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Datteln entsteinen und pürieren, dabei die gemahlenen Mandeln unterarbeiten.
2 Überschüssiges Wasser vom Weizenvollkornschrot abgießen. Das gequollene Weizenschrot mit dem Zitronensaft und Ahornsirup zur Dattel-Mandel-Masse geben und ebenfalls noch einmal mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.
3 Aus der Dattel-Mandel-Getreidemasse etwa 20 Kugeln formen. 10 Kugeln in Sesam und die restlichen in Mohn wälzen.
Tipp!
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