Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
pro Portion ca. 652 kcal/2738 kJ, 15 g E, 22 g F, 100 g KH
Für 1 Portion
½ Birne
50 g Zucker
½ Baguette
1 El Butter
2 Blätter Friséesalat
2 Scheiben Parmaschinken
20 g Gorgonzola
1 Die Birne waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Birne in Spalten schneiden. Den Zucker in einem Topf auflösen und karamellisieren lassen. Die Birnenspalten im Zucker wenden, 50 ml Wasser hinzufügen und etwa 1 Minute köcheln. Die Birnen aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
2 Das Baguette aufschneiden und beide Seiten mit Butter bestreichen. Die untere Hälfte mit Salatblättern belegen. Den Parmaschinken darauf verteilen.
3 Den Gorgonzola in Scheiben schneiden und auf den Schinken legen. Die Birnenschnitze darauf verteilen und mit der oberen Baguettehälfte abdecken.
VARIATION
WENN EUCH DAS KARAMELLISIEREN ZU UMSTÄNDLICH IST, KÖNNT IHR DIE BIRNENSCHEIBEN AUCH EINFACH PUR AUF DAS SANDWICH LEGEN.