Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
pro Portion ca. 223 kcal/936 kJ, 15 g E, 17 g F, 1 g KH
Für 4 Portionen
8 Eier
Salz
Pfeffer
20 g Butter
1 Die Eier aufschlagen, miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eier in die Pfanne geben, etwas stocken lassen und unter weiterem Schieben der Eiermasse garen. Nicht zu lange auf dem Herd lassen, sonst wird das Rührei trocken.
VARIATION
UM EIN SCHLICHTES RÜHREI AUFZUPEPPEN, GIBT ES 1000 MÖGLICHKEITEN: FEIN GEHACKTE KRÄUTER UNTER DIE VERQUIRLTEN EIER RÜHREN, GARNELEN ODER LACHS MIT ETWAS DILL, ROHEN ODER GEKOCHTEN SCHINKEN IN WÜRFELN UND UND UND …