Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
pro Portion ca. 905 kcal/3801 kJ, 35 g E, 46 g F, 87 g KH
Für 4 Portionen
400 g Makkaroni
Salz
150 g Gorgonzola
250 ml Sahne
Pfeffer
Zucker
150 g Parmaschinken in Scheiben
2 El frisch gehackte Petersilie
1 Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen.
2 In der Zwischenzeit die Rinde des Gorgonzola entfernen, den Käse würfeln und bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Die Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und 3–5 Minuten unter Rühren einkochen lassen.
3 Die Schinkenscheiben halbieren und in der Käsesauce erwärmen. Die Makkaroni abgießen, abtropfen lassen und mit der Gorgonzolasauce vermischen. Mit Petersilie bestreut servieren.
VARIATION
DER KRÄFTIGE GESCHMACK DES ITALIENISCHEN GORGONZOLA VERTRÄGT SICH PERFEKT MIT SPINAT. AUCH IN DIESER SAUCE SCHMECKT GROB GEHACKTER BLATTSPINAT, FRISCH ODER TK, LECKER.