Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
plus Garzeit ca. 20 Minuten
fertig in ca. 30 Minuten
pro Portion ca. 511 kcal/2146 KJ, 24 g E, 22 g F, 54 g KH
Für 4 Portionen
200 g Langkornreis
Salz
2 Zwiebeln
500 g gemischtes TK-Gemüse
2 El Butter
50 ml Gemüsebrühe
4 El geröstete Erdnüsse
200 g gekochter Schinken
Pfeffer
2 El Sojasauce
1 Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und hacken. Das Gemüse antauen lassen.
2 Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschmoren. Das Gemüse sowie die Gemüsebrühe zugeben und abgedeckt etwa 10 Minuten mitschmoren. Die Erdnüsse unterheben.
3 Den Schinken würfeln. Den Reis abgießen und beides unter das Gemüse heben. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Tipp!
Vorsicht – wenn Butter zu stark erhitzt wird, verbrennt sie. Daher besser bei mäßiger Hitze zerlassen.