Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
plus Back- und Ruhezeit ca. 50 Minuten
fertig in ca. 1 Stunde 15 Minuten
pro Portion ca. 700 kcal/2940 kJ 51 g E, 54 g F, 5 g KH
Für 4 Portionen
800 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier
3 El Paniermehl
1 El frisch gehackte Petersilie
1 Tl getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
100 g getrocknete Tomaten in Öl
2 eingelegte Sardellenfilets
2 El Sahne
150 g Mozzarella
2 El Olivenöl
1 Den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Eiern, dem Paniermehl und den Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln.
2 Ebenso die Sardellenfilets klein schneiden. Tomaten, Sardellenfilets und Sahne zum Hackfleisch geben. Den Mozzarella fein würfeln und unter die Masse heben.
3 Die Hackmischung in eine mit 1 El Öl gefettete Kastenform geben und mit dem restlichen Öl beträufeln.
4 Im Ofen etwa 40 Minuten backen. Dann 10 Minuten ruhen lassen. Hackbraten aus der Form stürzen und warm oder kalt servieren. Dazu schmeckt Tomatensauce.