Petits déjeuners

Au matcha

Végétalien

Le granola permet de déguster un petit déjeuner complet. Il est très facile à réaliser. Vous pouvez bien évidemment le préparer sans le matcha ou le remplacer par de la cannelle (mais attention, en plus petite quantité).

MATCHA GRANOLA

Ingrédients pour 1 grand bocal

300 g de mélange de flocons de céréales (riz, avoine, orge, épeautre, seigle, blé…)

160 g de mélange d’oléagineux (amandes, noix, noisettes, graines de courge…)

2 cuillerées à café de matcha en poudre

1 cuillerée à café de concentré de vanille (facultatif)

4 cuillerées à soupe de compote de pomme

4 cuillerées à soupe de sirop d’agave

2 cuillerées à soupe d’huile de noix (ou huile de noisette, huile de soja…)

Pour déguster

Framboises

Lait d’amande

• Préchauffez le four à 140 °C (th. 4-5). Gardez quelques graines d’oléagineux et mixez grossièrement le reste à l’aide d’un robot mixeur. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier afin d’obtenir une pâte.
• Étalez le mélange sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Mélangez à l’aide d’une spatule à mi-cuisson. Laissez refroidir sur la plaque.
• Stockez le granola refroidi dans un bocal hermétique.
• Pour la dégustation, accompagnez le granola de lait d’amande et de framboises.

Le thé vert matcha : un puissant antioxydant

Le matcha est un thé vert en poudre qui a la particularité de contenir bien plus d’antioxydants que les autres variétés de thé vert. De plus, comme il est dissous et ingéré en totalité et non infusé comme les autres feuilles de thé, on profite pleinement de tous ses bienfaits !

SMOOTHIE AU MATCHA

Ingrédients pour 4 verres

3 bananes pelées

3 poires épépinées

1 cuillerée à café de thé vert matcha

• Dans le bol d’un mixeur, diluez le matcha dans 2 cuillerées à soupe d’eau chaude. Ajoutez les bananes et les poires. Mixez pour obtenir un mélange homogène.