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Ergibt 12 schokoladige Muffins |
300 g |
Mehl (Type 405) |
170 g |
Zucker |
3 TL |
Weinstein-Backpulver |
4 EL |
Kakaopulver |
½ TL |
Salz |
150 ml |
Rapsöl |
250 ml |
Wasser |
180 g |
Beeren deiner Wahl |
1 Tafel |
Zartbitterschokolade |
100 g |
dunkle Schokoladen-Kuvertüre |
Nimm eine Schüssel und wirf Mehl, Zucker, Weinstein-Backpulver, Kakaopulver und Salz rein. Gut mischen, dann das Öl und das Wasser reinkippen. Mach einen schönen Teig draus.
In eine 12er-Muffinform gibst du dann in jede Mulde etwas Teig, sodass der Boden zu ungefähr 2 cm bedeckt ist. Brich die Schokolade in kleine Stückchen. Gib in jede Mulde ein paar Beeren und ein Stück Schokolade und bedeck sie dann mit Teig.
Heiz den Umluft-Backofen auf 180°C und schieb dann die Muffins für 25 Minuten rein.
Nach dem Abkühlen mit der geschmolzenen Kuvertüre glasieren.
„Ach, ein Schoko-Muffin, lecker!“ werden deine Freunde denken. Dann beißen sie rein und werden megamäßig umgehauen von der Überraschung drinnen – ein krasser Schokoladenkern und leckere Beeren! Yay!