Clockwork Orange
Poppies

	Ergibt 12 poppige Muffins
240 g	Mehl Type 405
1 TL	Weinstein-Backpulver
1 TL	Backnatron
½ TL	Salz
220 ml	Orangensaft
120 ml	Hafermilch
1 EL	gemahlene Leinsamen
170 g	Zucker
70 ml	Apfelmus
1	Vanilleschote
1 EL	Mohn

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Schneid die Vanilleschote der Länge nach auf und kratz das Mark raus. Schnapp dir Orangensaft und Hafermilch und verquirl sie. Pack Leinsamen, Zucker, Apfelmus und Vanillemark dazu und rühr sie unter. In die trockenen Zutaten eine Mulde drücken. Die flüssigen Zutaten draufkippen und verrühren. Zum krönenden Abschluss den Mohn unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Für etwa 15–20 Minuten backen und die Muffins abkühlen lassen, bevor du sie stürzt.