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Ergibt 12 schlagkräftige Muffins |
240 g |
Mehl Type 405 |
150 g |
brauner Zucker |
1 TL |
Backnatron |
2 TL |
Weinstein-Backpulver 1 PriseSalz |
120 ml |
Rapsöl |
240 ml |
Orangensaft |
1 |
Orange |
3 EL |
gehackte Haselnüsse |
Werde zum Muffin-Terminator! Yippee ki-yay, Baby!
Heiz den Ofen knallhart auf 180°C (Umluft) vor. Mit lässigem Schwung knallst du Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in eine Schüssel. Dann wirfst du Salz und Haselnüsse hinterher und vermischst alles gnadenlos. Du schießt eiskalt Orangensaft und Rapsöl in eine zweite Schüssel und verquirlst sie, ohne mit der Wimper zu zucken. Halt einen Moment inne, um die Muffinförmchen zu fetten. Dann springst du aus deiner Deckung und mischst Öl und Saft mit den trockenen Zutaten. Feuer den Teig in die Förmchen und back die Muffins 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Dann rausholen und warten, bis sich der Dampf verzieht.
Hasta la vista, Hunger!