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Ergibt 12 Muffins für ein Halleluja |
200 g |
Mehl Type 405 |
150 g |
Zucker |
2 TL |
Weinstein-Backpulver |
1 Prise |
Natron |
80 ml |
Rapsöl |
180 g |
Sojajoghurt |
120 g |
Heidelbeeren |
Wer einen harten Tag im Wilden Westen vor sich hat, der braucht ein leckeres Frühstück.
Heiz den Ofen auf 180°C Umluft vor, Fremder, und lade dein Muffinblech mit Papierförmchen. Wirf die trockenen Zutaten zusammen und verrühr sie. Zieh, schneller als dein Schatten, eine zweite Schüssel und gieß Rapsöl und Joghurt rein. Die Joghurtmischung kippst du unter dem Klirren deiner Sporen auf die Mehlmischung und verrührst alles lässig. Aber nicht zu lange, sonst werden die Muffins zäh. Jetzt noch die Heidelbeeren auf den Teig packen und unterziehen.
Schieß den Teig in die Förmchen und wirf sie in den Ofen. Warte, bis nach 20–25 Minuten die Stunde der Muffins geschlagen hat. Schnapp dir einen Zahnstocher aus dem Saloon und teste, ob sie gar sind.
Nach Lust und Laune verzieren und dann mit den Muffins in den Sonnenuntergang reiten!