Drei Jahrzehnte in der Muffia – da kommt einiges an Backerfahrung zusammen!
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Ergibt 12 italienische Muffins |
400 g |
Weizenmehl Type 1050 |
250 ml |
lauwarmes Wasser |
1 Päckchen |
Trockenhefe |
1 TL |
Zucker |
1 TL |
Salz |
50ml |
Olivenöl |
1 EL |
Rosmarin |
1 EL |
Oregano |
Schnapp dir eine Schüssel und verknete darin Mehl, Hefe, Zucker und Wasser. Sobald du einen schönen Teig bekommen hast, deck ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort munter gehen, am besten ungefähr 45 Minuten.
Die Zeit kannst du nutzen, um den Backofen auf 180°C Umluft vorzuheizen und Papierförmchen in die Mulden der Muffinform zu packen. Kipp das Olivenöl in eine Schüssel und wirf die Gewürze und den Knoblauch dazu.
Wenn der Teig aufgegangen ist, verteil ihn auf die Muffinförmchen und bestreich ihn mit der Öl-Kräuter-Mischung à la Cosa Nostra.
Ab in den Ofen, 10-15 Minuten backen lassen.
Buon appetito, amico!