|
für 12 sättigende Muffins |
250 g |
Kartoffelpüree |
100 g |
Kartoffelmehl |
100 g |
Maismehl |
100 g |
Vollkornmehl |
2 TL |
Weinstein-Backpulver |
180 g |
Margarine |
250 ml |
Gemüsebrühe |
optional |
Salz nach Belieben, falls die Gemüsebrühe nicht salzig genug ist |
Schnapp dir den Püree und verrühr ihn mit den Mehlsorten und dem Backpulver. Gib portionsweise Margarine und Gemüsebrühe dazu und rühr sie unter. Alle Zutaten vermischen und zu einem schönen Teig verarbeiten.
Dann bei 180°C Umluft so lange backen, bis die Kartoffelmuffins goldbraun werden, etwa 20–25 Minuten.
Voilá, finito!
Tipp: Für besondere Herzhaftigkeit: Gib kleingehackte eingelegte Paprika in den Teig!