Vegan und Backen – das geht doch gar nicht! Dieses Vorurteil sitzt in den Köpfen vieler so fest, dass sogar Veganer aus Überzeugung sich oft nicht an Kuchen und Gebäck heranwagen. Tatsache ist aber: Vegan und Backen – na klar! Auch ohne Zutaten tierischer Herkunft lassen sich deine Lieblingskuchen, Plätzchen und Naschereien zaubern. Dabei sind die Ergebnisse weit davon entfernt, nur ein müder Ersatz für „normales“ Backwerk zu sein. Die vegane Küche bietet nicht einfach nur Alternativen zum Kochen und Backen mit Eiern, Milch oder Honig, sie ist eine leckere, interessante Variante, die dir oft ganz neue Geschmackserlebnisse ermöglicht.
Die vegane Ernährung ist immer weiter auf dem Vormarsch. Immer mehr Menschen liebäugeln mit einer Ernährung ganz ohne tierische Produkte. Dafür gibt es die unterschiedlichsten Gründe. Ob man sich nun aus ethischen Gesichtspunkten dafür entscheidet oder weil man nach einem gesünderen Leben strebt, eins muss vegane Ernährung auf keinen Fall bedeuten: Verzicht auf die Lust am Essen.
Für alle Naschkatzen und Kuchenfans bietet dieses Buch den idealen Ausgangspunkt, um sich in die leckere Welt des veganen Backens vorzuwagen. Wenn du von saftigen Muffins und köstlichen Cupcakes nicht genug bekommen kannst, gibt es hier für dich eine gute Nachricht: Du musst es auch nicht! In diesem Buch findest du 150 Rezepte, mit denen du ganz leicht und unkompliziert deine Lieblingstörtchen nachbacken kannst. Ob fruchtig, robust, schokoladig oder herzhaft – für dich ist auf jeden Fall ein Muffin dabei. Und wenn du schon immer mit den extravagant-edlen Cupcakes geliebäugelt hast, dich aber nie an sie rangetraut hast: Nur Mut! In den Rezepten erfährst du Schritt für Schritt, vom Teig bis zum Frosting, wie dir die leckersten, buntesten Cupcakes ganz leicht gelingen.
Mit diesen Köstlichkeiten rock ’n’ rollst du jede Party und jeden Kaffeetisch! Viel Spaß!
Einige der Rezepte, die du in diesem Buch findest, wurden von veganen Bloggern und Bloggerinnen sowie Unternehmen beigesteuert, die mit ihren veganen Produkten das vegane Backen leichter machen. Bei diesen Rezepten findest du einen Hinweis auf die Website des jeweiligen Urhebers. An dieser Stelle ein großes „DANKE“ für die großartige, kreative Unterstützung!
Antje Watermann (Hrsg.)
Edition Lempertz