Un dessert frais, crémeux et très onctueux, parfumé de zestes d’orange, que la note acidulée de la framboise réveille.
Pour 4 à 6 verrines
PRÉPARATION : 20 MIN - CUISSON : 5 MIN - RÉFRIGÉRATION : 2 H
Verrine de semoule
au chocolat blanc et framboises
60 cl de lait
10 cl de crème liquide entière
Le zeste de 1 orange non traitée
40 g de sucre
55 g de semoule de blé extra fine
180 g de chocolat blanc
200 g de framboises fraîches
• Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition avec le zeste d’orange et le sucre. Hors du feu, ajoutez la semoule et mélangez au fouet. Incorporez le chocolat coupé en morceaux. Laissez gonfler 1 à 2 minutes à couvert. Mélangez à nouveau doucement au fouet. Versez dans les verrines, déposez les framboises au centre et placez 2 heures au réfrigérateur.
Le conseil de Marie Variez les fruits selon la saison ou mélangez-les en macédoine.