Feuriges Hähnchenschnitzel mit Knoblauch-Paprika-Gemüse

Für 4 Personen

1 Portion (485 g): 420 kcal, 52 g Eiweiß (51 E%), 15 g Fett (32 E%), 18 g Kohlenhydrate (17 E%)

01 Hähnchenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

02 Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

03 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschnitzel von beiden Seiten ca. 1–2 Minuten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

04 Das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel zusammen mit dem Knoblauch und der Chili darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

05 Das Paprikagemüse anschließend mit Apfelsaft ablöschen, den Schmelzkäse unter­rühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schnitzel dazugeben und in ca. 5–6 Minuten fertig garen.

06 In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

07 Vor dem Servieren die Hähnchenschnitzel mit dem Knoblauch-Paprika-Gemüse auf Tellern anrichten und die Schnittlauch­röllchen darüberstreuen.

Clever & zeitsparend vorbereiten: Häufig verwendete Gewürze sollten im Idealfall im direkten Zugriffs­bereich nahe des Kochfelds (z. B. in einem Gewürzregal) verstaut werden, denn dies spart unnötige Handgriffe.