Ingredientes:
2 tazas de maíz fresco y orgánico
½ pimento rojo
¼ de taza de tomate seco en aceite de oliva
½ tomate grande fresco
2 cucharadas de linaza
Sal al gusto
Preparación:
Poner todos los ingredientes en una licuadora hasta conseguir una textura de crema. Si está muy espesa, puede agregarle un poquito de agua. Esparcir la mezcla sobre hojas de pergamino para formar las tortillas y llevar al deshidratador por 8 horas a 46˚C (115˚F). Debe quedar blanda para poder enrollar. Se pueden rellenar con brotes de vegetales, aguacate picado o en puré o cualquier vegetal crudo.
Es muy importante asegurarse de usar solamente maíz orgánico, ya que el 90% del maíz de hoy está genéticamente modificado.
