Ingredientes:
1 lechuga
2 tomates grandes, en rebanadas finas
1 cebolla, en rebanadas finas
1 pera
1 aguacate, en rodajas finas
1 calabacín rebanado finamente
½ taza de brotes de girasol
¹/₃ de taza de almendras crudas rebanadas
Preparación:
Lavar cuidadosamente las hojas de lechuga, pues se arruinan fácilmente. Escurrir sobre toallas de papel. Colocar las hojas en el plato que se va a servir. Poner sobre cada una de ellas rodajas de tomate en el centro. Luego agregar el resto de los ingredientes en el siguiente orden: la cebolla y la pera, el aguacate, el calabacín, los brotes de girasol y almendras. Envolver cuidadosamente. Se recomienda agregar el aderezo de pera y cítricos de la página 99. Para dos personas.
Beneficios de la lechuga
La lechuga contiene lactucarium (jugo lechoso del tallo), que tiene propiedades sedativas, hipnóticas y diuréticas. Por esto es recomendada para tratar el insomnio, los espasmos intestinales y las palpitaciones.
