Ingredientes:
2 remolachas amarillas
4 brevas
5 repollitos de Bruselas (miniatura)
3 ramitas de tomillo
2 ajos
1 cucharadita de aceite de uva
2 hojas de salvia picada
8 nueces de Brasil
Sal al gusto
Preparación:
Cortar la remolacha, los repollitos de Bruselas y las brevas en pedazos medianos. Picar el tomillo, el ajo y la salvia. En una cazuela, calentar el aceite y agregar todos los vegetales menos las brevas. Cocinar con las hierbas y la sal hasta que estén suaves. Poner en un recipiente, mezclar con las brevas y las nueces picadas. Si lo desea, puede agregar el aderezo de cúrcuma para darle mayor sabor. También le puede agregar rúgula para mayor nutrición.
Para dos personas.
