Ingredientes:
1 taza de berros
1 cebollín cortado en pedazos pequeños
1 aguacate cortado en pedazos pequeños
1 pepino cohombro cortado en rebanadas finas
1 cucharada pequeña de almendras en rebanadas
¼ de taza de lenteja beluga cocinada
Preparación:
Lavar muy bien los berros en agua fresca. Remover el exceso de agua. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Se puede usar cualquier aderezo que esté en este libro o simplemente aceite de oliva con limón y sal al gusto.
Para una persona.
Beneficios del berro:
El berro es una buena fuente de vitamina B6, que ayuda a normalizar el nivel de la glucosa de la sangre. También es parte de la familia de las crucíferas, que son conocidas por sus efectos anticancerígenos. El berro en particular se caracteriza por aumentar el nivel de antioxidantes en la sangre y proteger el ADN. La mezcla de nutrientes que se encuentran en el berro lo convierte en un valioso alimento que puede ayudar a reforzar las defensas naturalemente y contribuir a mejorar su salud.
Si hace jugo con berro solamente, será amargo y por eso es necesario mezclarlo con otros vegetales que no tengan sabor fuerte. Puede usar el berro en lugar de la lechuga en un sándwich, agregar unas cuantas hojas a los jugos verdes o agregarlo a sopas calientes.
¡Aún recuerdo la cara de Draco cuando se tomó el primer jugo de berro! Dijo: "Berro, ¡wow!". Pero sabía que las propiedades eran increíbles y que le traería muchos beneficios para su salud.
