Ingredientes:
1 taza de lentejas rojas, remojadas desde el día anterior y lavadas
4 tazas de agua
2 hojas de laurel
1 cebolla mediana
5 dientes de ajo
4 ramas de tomillo
4 ramas de orégano
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de cúrcuma
1 pimentón rojo
2 tomates medianos
1 taza de puerro
1 batata
Sal al gusto
Preparación:
Lavar los vegetales muy bien y cortarlos en trocitos. Ponerlos a hervir por 10 minutos, dejar enfriar un poco y licuarlos. En una olla, colocar esta mezcla junto con las lentejas, la sal y la cúrcuma. Cocinar a fuego medio por 10 minutos más o hasta que la lenteja esté blanda.
Para 4 personas.
