Spaghetti mit hausgemachter Tomatensoße

Nicht nur bei Kindern sehr beliebt: Jasons Tomaten-Spaghetti-Rezept. Die Soße passt natürlich auch zu allen anderen Arten von Pasta.

Dieses Rezept gelingt mit einer Kochzeit von zwanzig Minuten. Noch besser vom Geschmack her wird es allerdings, wenn man es etwas länger einkochen lässt.

1 EL Olivenöl

1 kleine Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe, halbiert

2 Dosen Pelati (Dosentomaten), gehackt

1 TL Zucker

1 TL italienische Gewürzmischung

250 ml Gemüsebrühe

Cayennepfeffer

Kräutersalz

500 g Dinkelspaghetti (oder original italienische Hartweizengrieß-Pasta)

Kochsalz

Parmesan, gerieben

Zwiebeln in einem Topf in Olivenöl andünsten. Knoblauchzehe hinzugeben, mitdünsten. Tomaten mit Saft dazugeben. Gemüsebrühe, italienische Kräuter und Zucker hinzugeben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte eingekocht ist.

Nach fünf Minuten das Wasser für die Spaghetti aufsetzen. Wasser salzen. Spaghetti weichkochen. Kurz bevor die Spaghetti al dente sind, die Tomatensoße im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach der auf der Packung angegebenen Zeit die Spaghetti abgießen, Butter oder Olivenöl darunterziehen und mit der Tomatensoße servieren. Geriebenen Parmesan am Tisch dazu servieren.

Tipp: Die Tomatensoße lässt sich beliebig ergänzen. Einige Ideen sind: Thunfisch (natürlich nur delfinfreundlich gefangener Thunfisch) oder Mais oder sogar beides. Die Zutaten einfach ganz am Schluss unter die fertige Soße mischen.