SÅDAN ÆLTER DU EN GÆRDEJ
OG FORMER ET BRØD
| A Smuldr gæren i vand
eller mælk. |
B Rør noget af melet i sammen
med salt. Rør mere mel i. |
C Drys mel på bordet. Ælt
dejen. Brug håndroden, skub
dejen fremad og fold dejen
sammen. |
| D Ælt mindst 200 gange,
til dejen bliver glat og smidig.
Læg et rent viskestykke over
skålen og lad dejen hæve. |
E Når dejen har hævet,
skal den æltes igennem igen.
Form brødet. Bred dejen ud
i en firkant. Tril firkanten
sammen. |
F Tryk kanten godt sammen
på undersiden af brødet. |
SÅDAN FORMER
DU BOLLER
| A Drys lidt mel på bordet.
Tril en pølse af dejen og skær
den i passende stykker. Tril
dem til boller. |
B Slå et æg ud i en lille
skål. Pisk det sammen med
en gaffel. |
C Pensl bollerne med det
sammenpiskede æg. |
SÅDAN DRYSSER
DU FLORMELIS
OVER KAGEN |
SÅDAN SMØRER
DU GLASUR PÅ
KAGEN
|
|
| Drys flormelis igennem en
si over kagen. |
A Rør glasur af flormelis
og lidt vand, til den er tyktflydende. |
B Hæld glasuren ud over
den kolde kage og smør glasuren
ud i et jævnt lag med
en paletkniv. |
SÅDAN LAVER
DU SMÅKAGER
| A Smuldr mel og
koldt smør mellem
fingrene, så det ligner
revet ost. |
B Kom flormelis i og
pisket æg. |
C Saml dejen. Lad
dejen køle af i køleskabet
mindst 1 time. |
D Rul dejen ud,
ca. 2 mm tyk. |
SÅDAN SKRÆLLER
DU ÆBLER
| A Skræl æblerne med en
tyndskræller/kartoffelskræller. |
B Skær æblerne i både. |
C Skær kernehuset væk. |
SÅDAN SLÅR
DU ÆG UD
| A Slå ægget mod kanten af
en skål, så skallen revner. |
B Bræk skallen, og lad
ægget falde ned i skålen. |
C Smid skallen ud. Vask
hænder. Pisk ægget sammen
med en gaffel. |
SÅDAN HAKKER
DU NØDDER
 |
A Læg nødderne på et skærebræt.
Hold godt om knivens skaft
med den ene hånd og på bladet med
den anden hånd. Løft knivens skaft
op og ned og hak nødderne. |
SÅDAN SPRØJTER DU
MED FLØDESKUM
 |
A Pisk flødeskum. Kom det i en
sprøjtepose med en dejskraber.
Vrid den øverste del af sprøjteposen
med den ene hånd og hold med
den anden hånd på spidsen af
sprøjteposen. Tryk små toppe af
flødeskum på kagen. |
SÅDAN SKRABER DU KORNENE
UD AF EN VANILJESTANG
| A Læg vaniljestangen på
et skærebræt. Flæk den med
en lille kniv. |
B Skrab kornene ud med
spidsen af kniven. |
C Gem stangen til vaniljesukker
i et syltetøjsglas med
sukker. Brug først af det efter
en uge. |
SÅDAN FORMER DU
EN MARCIPANROSE
| A Rul marcipanen i en 3 cm tyk pølse. Skær
den ud i 6-7 stykker til rosens blade. Tril dem
til små kugler. Kom en marcipankugle i en
plasticpose. Lav bladene til rosen ved at presse
kuglerne flade i den ene side. Brug tommelfingeren. |
B+C+D Saml rosen. Tag først det
inderste blad og rul det sammen. Læg de
andre blade udenom. Vrid det nederste stykke
af til sidst. |
SÅDAN TJEKKER DU, OM
KAGEN ER FÆRDIGBAGT
| A Stik et træspid eller en
lille kniv ind i midten af kagen.
Hvis der er rå dej på, skal
kagen bage lidt længere. |
|
|
SÅDAN SMELTER
DU CHOKOLADE
| A Hak chokoladen. |
B Kom chokoladen i en skål. |
C Kog vand i en gryde, tag
den af varmen og stil skålen
med chokolade i den (det
kaldes et vandbad). Rør i
chokoladen, til den er smeltet,
let afkølet og tyktflydende. |
