Für 4 Personen
1 Portion (380 g): 465 kcal, 9 g Eiweiß (8 E%), 30 g Fett (58 E%), 39 g Kohlenhydrate (34 E%)
01 Granatäpfel quer halbieren und die Kerne auslösen. Erdbeeren waschen, trocknen und vierteln.
02 Minze waschen, Blätter abzupfen und diese fein hacken. Mascarpone und Grenadine mit der gehackten Minze verrühren.
03 Eine Pfanne erhitzen und die Pistazien darin ca. 2–3 Minuten ohne Fett rösten.
04 Granatapfelkerne und Erdbeeren mit dem Zitronensaft vermischen.
05 Den Erdbeer-Granatapfel-Salat mit der Mascarponecreme in einer Schale anrichten, die Pistazien darüberstreuen und servieren.
Clever & zeitsparend einkaufen: Planen Sie feste Wochentage zum Einkaufen ein, um unnötiges und zeitaufwendiges »Mehrfacheinkaufen« zu vermeiden. Oder Sie bestellen in einem Low-Carb-Onlineshop.