Nordhessische Landwurst. Es gibt geräucherte «Stracke», «dürre Runde», auch ordentliche Blutwurst, aber nur die grobe, gut abgehangene, fast harte runde Leberwurst könnte ich meine Madeleine nennen: Allein der Majoranduft dieser Wurst genügt, die Dörfer der fünfziger Jahre zu beschwören, Wehrda, Kreis Hünfeld, und seine Umgebung (> AHNUNG, > AMERIKANER 1945). Ein Biss, und schon sind die Äcker, Heuballen, Ställe, Bauernstuben, Mittagsglocken, Kornfelder wieder da, und vieles mehr. – Zugegeben, «Der Sonntag, an dem ich Weltmeister wurde» mit der Geschichte «meines» Dorfes wurde 1992, 1993 ohne Wurst-Doping geschrieben. Erst Mitte, Ende der neunziger Jahre entdeckten Berliner Feinkostläden die Delikatesse der hessischen Landwürste.