SCHOKO-BOWL
Für 2 Personen
Zubereitung: 20 Min.
Kochen: 15 Min.
Ruhen: 10 Min.
Pro Portion: 420 kcal
14 g EW
9 g F
66 g KH
FÜR DIE BOWL
160 g Möhren
Salz
1 sehr reife Banane
ca. 70 ml ungesüßter Pflanzendrink (z. B. Hafer-, Dinkel- oder Buchweizendrink)
50 g feine Haferflocken
1 EL stark entöltes Kakaopulver
1 EL Leinsamen
FÜR DIE GARNITUR
ca. 100 g Früchte (nach Belieben, z. B. Bananenscheiben, Apfelspalten oder Beeren)
ca. 1 TL gemahlene Mandeln (nach Belieben)
1. Für die Bowl die Möhren putzen, waschen, falls nötig schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhrenscheiben in einem Topf knapp mit Wasser bedecken und ½ TL Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze in 10–15 Min. weich kochen. Inzwischen die Bananen schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
2. Die Möhrenscheiben mit einem Schaumlöffel aus dem Kochwasser nehmen und in einen hohen Rührbecher geben. 300 ml des Kochwassers hinzufügen und die Möhren mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Die Bananenstücke sowie den Pflanzendrink dazugeben und alles fein pürieren.
3. Die Haferflocken mit einem Löffel unterrühren und die Masse ca. 10 Min. ruhen lassen. Dann den Kakao hinzufügen und alles nochmals mit dem Pürierstab durchmixen. Sollte die Konsistenz sehr zähflüssig sein, eventuell noch etwas Pflanzendrink untermixen. Die Leinsamen mit einem Löffel unterrühren. Die Bowl auf Schälchen verteilen und nach Belieben mit Früchten und Mandeln garnieren.
Die Bowl ist durch den Kakao sehr geschmacksintensiv und Sie können gut auch anderes Gemüse nehmen, z. B. Zucchini, Kürbis oder gekochte Kichererbsen bzw. Bohnen. Da der Kakao zudem den Gemüsegeschmack übertönt, kann in die Bowl relativ viel Gemüsekochwasser – es enthält viele Nährstoffe, aber keine Kalorien!
Für eine Himbeer-Bowl für 2 Personen 160 g Möhren wie oben beschrieben, jedoch nur mit 1 Prise Salz, kochen. Kochwasser abgießen. 2 kleine Bananen schälen und in Stücke schneiden, 130 g Himbeeren vorsichtig waschen. Möhren, Bananen und Himbeeren mit ca. 130 ml Pflanzendrink pürieren, bei Bedarf etwas mehr Pflanzendrink nehmen. 50 g Haferflocken unterrühren, 10 Min. quellen lassen. 1 EL Flohsamenschalen unterrühren. Mit Kokosraspeln und Himbeeren dekorieren.
Bowls können Sie auf Vorrat vorbereiten und portionsweise einfrieren. Bestandteil der Bowls ist nämlich immer auch gekochtes Gemüse – da lohnt es sich, gleich etwas mehr zu kochen. Später lassen Sie die Bowl dann einfach über Nacht auftauen und können sie am nächsten Morgen ohne Arbeit genießen.