GEMÜSE-TIAN MIT PARMESAN

Für 4 Personen

Zubereitung: 30 Min.

Backen: 1 Std.

Pro Portion: 315 kcal

22 g EW

22 g F

8 g KH

2 Zucchini (ca. 400 g)

2 Auberginen (ca. 500 g)

5 Tomaten

1 Kugel Mozzarella (125 g)

2 TL getrocknete Kräuter der Provence

3 TL Olivenöl

Salz

Pfeffer

150 g geriebener Parmesan (oder Gruyère)

1. Zucchini und Auberginen waschen, putzen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei jeweils den Stielansatz entfernen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

2. Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30 × 20 cm) mit 1 TL Olivenöl einfetten.

3. Zucchini, Auberginen, Tomaten und Mozzarella abwechselnd in die Form schichten, dabei jede einzelne Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem übrigen Olivenöl (2 TL) beträufeln und mit Kräutern der Provence und geriebenem Parmesan bestreuen. Im Ofen (Mitte) ca. 1 Std. backen.

ZUBEREITUNGS-TIPP

Gemüse-Tian kann gut vorbereitet werden: Wenn wir uns in Südfrankreich treffen, schnipseln wir manchmal gemeinsam mit den Kindern das Gemüse und stellen die fertige Tian dann in den Kühlschrank. Derjenige, der zuerst vom Strand zurück ist, gibt sie dann in den Ofen.