SAINT-TROPEZ-BURGER mit Thunfisch
Für 2 Personen
Zubereitung: 5 Min.
Kochen: 10 Min.
Pro Portion: 280 kcal
18 g EW
8 g F
27 g KH
1 Ei (M)
1 Handvoll Rucola
1 große Tomate
1 Dose Thunfisch (in Salzlake; ca. 75 g Abtropfgewicht)
2 Vollkornbrötchen (oder Dinkelbrötchen)
10 schwarze Oliven (entsteint)
1. Das Ei in 10 Min. hart kochen, dann kalt abschrecken, pellen und längs in Viertel schneiden.
2. Inzwischen den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln, grobe Stiele entfernen. Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Den Thunfisch abtropfen lassen.
3. Die Brötchen aufschneiden. Die unteren Hälften jeweils auf einen Teller legen und nacheinander mit jeweils der Hälfte Rucola, Tomatenscheiben, Thunfisch und gekochtem Ei belegen. Zum Schluss die Oliven daraufgeben und die Brötchenoberhälften daraufsetzen.
Achten Sie beim Einkauf darauf, dass Sie wirklich Vollkornbrötchen erwischen – so darf ein Brötchen nur dann heißen, wenn das dafür verwendete Mehl zu 90 Prozent aus dem ganzen Getreidekorn stammt. Bei Produkten mit Bezeichnungen wie »Mehrkornbrötchen« oder »Körnerbrötchen« handelt es sich selten um Vollkornprodukte, sondern lediglich um Brötchen aus dem Mehl verschiedener Getreidesorten.