MOUSSE AU CHOCOLAT MIT AVOCADO
Für 2 Personen
Zubereitung: 5 Min.
Pro Portion: 355 kcal
4 g EW
26 g F
26 g KH
1 große Avocado (benötigt werden ca. 200 g Fruchtfleisch)
1 sehr reife Banane
3 TL stark entöltes Kakaopulver
1 EL Honig
120 ml ungesüßter Haferdrink
ca. 50 g Himbeeren
1. Die Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel in Stücken aus der Schale lösen. Die Banane schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Avocado und Banane mit Kakaopulver, Honig und Haferdrink in einem hohen Mixbecher mit dem Pürierstab zu einer feinen Creme mixen. Die Mousse in Schälchen verteilen und mit Himbeeren dekorieren.
Manchmal darf es auch mal der üppigere Klassiker sein: Für 6 Personen 140 g gehackte Zartbitterkuvertüre mit 50 g Butter im warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. 5 sehr frische Eiweiße (M) mit 1 Prise Salz steif schlagen. In einer Schüssel 3 sehr frische Eigelbe (M) mit 3 EL Zucker 5 Min. schaumig schlagen. Eigelbschaum unter die Schokoladenmasse rühren. Eischnee in zwei Portionen unterheben. In Schälchen füllen und mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen.