ERSTER TEIL Sauer

Emonis «Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach Zitronenverbene-Tembleque draus»-Rezept

Für: Dein Herz, wenn du jemanden vermisst, den du liebst

 

Zutaten:

Zwei Dosen Kokosmilch

Eine Handvoll Zucker

Vier Teelöffel Speisestärke

Eine Prise Salz

Ein Bund Zitronenverbene

Vanilleschoten

Zimt zum Garnieren

 

Zubereitung:

1. Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronenverbene und Vanilleschoten hinzufügen. Ziehen lassen.

2. Nach fünfzehn Minuten die durchgezogene Kokosmilch mit Salz, Zucker und Speisestärke vermischen. Umrühren, bis sich die Speisestärke vollkommen aufgelöst hat. Mischung aufkochen lassen und rühren, bis sie zu einem Pudding eindickt.

3. In eine große Müslischale gießen und mit Frischhaltefolie abdecken. Abkühlen lassen und für fünf Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Den Pudding aus der Schale stürzen und mit Zimt bestreuen.

 

*Am besten kalt genießen, von Palmen träumen und einen Song von Héctor Lavoe hören.