CREMA DE MELÓN

CON CRUJIENTE DE JAMÓN

 

 

INGREDIENTES

	15’
	8
	BAJA
	MEDIO
	BAJO

 

 

• ½ melón
• 4 lonchas de jamón serrano
• 1 c.p. de sal
• 1 c.p. de ajo en polvo
• 1 c.p. de pimienta negra

 

PREELABORACIONES

 

 

Pelar el melón y trocearlo.

Cortar las lonchas de jamón en dos a lo ancho.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Triturar el melón y las especias en un vaso de batidora. Reservar en refrigeración.

 

Crujiente de jamón:

Colocar el jamón en un plato sobre un papel de cocina. Poner encima otro papel de cocina y otro plato. Introducir en el microondas durante unos 4 minutos a máxima potencia.

Reservar las partes más bonitas del crujiente de jamón y el resto picarlas finamente con cuchillo, obteniendo polvo de jamón.

 

 

ACABADO

 

 

Llenar una copa martini con la crema, decorar la superficie con el polvo de jamón y colocar los crujientes de jamón decorativamente en el borde de la copa haciéndoles un corte en un lado.