MIGAS

 

 

INGREDIENTES

	45’ +
	4
	MEDIA
	BAJO
	MEDIO

 

 

• 1 barra de pan de pueblo del día anterior
• 3 dientes de ajo
• ¼ de sarta de chorizo
• 4 lonchas de bacón
• Aceite de oliva
• 1 c.s. de pimentón
• Sal

 

PREELABORACIONES

 

 

Pelar los ajos.

Cortar el pan en dados de 1cm. de lado.

Cortar los pimientos en paisana.

Cortar las lonchas de bacón en tiras y el chorizo en rodajas gruesas.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Humedecer el pan con agua con sal de forma que quede completamente mojado pero no empapado. Reservarlo así unas horas.

En una sartén dorar los ajos a fuego medio.

Retirar los ajos y dorar los pimientos. Añadir el bacón y el chorizo, dejar que se doren ligeramente y añadir el pan.

Removerlo con una cuchara de madera para que se vaya desmigando bien hasta que se quede bastante seco y dorado.

 

 

ACABADO

 

 

Emplatar y servir caliente.