FERRERO DE FOIE

 

 

INGREDIENTES

	20’ +
	8
	MEDIA
	ALTO
	ALTO

 

 

• 1 bloque de foie
• ½ tableta de chocolate negro
• 1 c.s. de mantequilla
• 100 g. de almendra granillo

 

PREELABORACIONES

 

 

Extraer esferas de foie con el sacabolas.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Pasar las bolas de foie por almendra granillo presionando ligeramente para que esta se pegue.

Reservar en el congelador hasta que se endurezcan.

Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.

Bañar las bolas de foie en chocolate y rebozarlas de nuevo en almendra.

Dejar enfriar en el congelador.

 

 

ACABADO

 

 

Envolver las bolas en papel de plata (opcionalmente) y colocar en cápsulas pequeñas.