BAKLAVA

(Oriente Medio)

 

 

INGREDIENTES

	45’
	4
	MEDIA
	MEDIO
	MEDIO

 

 

• 200 g. de nueces peladas
• 200 g. de almendras peladas
• 200 g. de pistachos
• 15 láminas de pasta filo

 

• Mantequilla
• 4 c.s. de canela en polvo
• Miel
• Azúcar

 

 

PREELABORACIONES

 

 

Pelar los pistachos.

Triturar los frutos secos con una picadora o machacarlos con un rodillo o mortero por separado sin llegar a dejarlos como polvo.

Reservar parte de los pistachos y mezclar el resto.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Derretir la mantequilla en el microondas.

Elaborar un almíbar mezclando igual cantidad de agua que de azúcar y dejándolo hervir hasta que se vuelva pegajoso.

Cubrir una bandeja de horno con papel para horno engrasado. Colocar encima una lámina de pasta filo y pintarla bien con mantequilla. Repetir la operación hasta colocar 5 láminas.

Verter encima la mitad de la mezcla de frutos secos y espolvorear canela y miel.

Volver a poner otras 5 láminas de pasta filo engrasadas y sobre estas el resto de frutos secos y más canela y miel. Poner otras 5 láminas engrasadas.

Cortar en cuadraditos o diamantes y hornear a 190º.

Verter el almíbar por encima y poner un poco de pistacho molido en cada cuadradito para decorar.

 

 

ACABADO

 

 

Dejar enfriar y desmoldar con cuidado colocando cada cuadrado o diamante en un plato de postre.