GUACAMOLE

(México)

 

 

INGREDIENTES

	25’
	4
	BAJA
	MEDIO
	MEDIO

 

 

• 2 aguacates
• 1 tomate
• ½ cebolleta
• ½ limón
• Sal
• Cilantro
• Unas gotas de tabasco
• Nachos

 

PREELABORACIONES

 

 

Retirar la piel y la pepita de los aguacates y cortar toscamente.

Pelar el tomate y cortarlo en brunoise.

Cortar la cebolleta en brunoise.

Cortar el cilantro en brunoise.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Colocar el aguacate en un cuenco y aplastarlo con un tenedor.

Agregar el tomate, la cebolleta, el zumo de limón, el cilantro y el tabasco y mezclar todo.

Poner a punto de sal.

 

Para hacer una versión rápida se pueden poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora cortados toscamente y triturar.

 

 

ACABADO

 

 

Emplatar en un cuenco, decorar con una hoja de cilantro y colocar nachos clavados alrededor.