POLLO AGRIDULCE

(China)

 

 

INGREDIENTES

 

	45’
	5
	ALTA
	MEDIO
	ALTO

 

 

• 300 g. de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 rodajas de piña natural
• Cacahuetes
• Harina de maíz
• 1 huevo

 

 

Salsa:

• 2 c.s. de de salsa de soja
• 3 c.s. de ketchup
• 1 c.s. de vinagre
• 1 c.s. de azúcar

 

 

PREELABORACIONES

 

 

Cortar la verdura y la piña en paisana.

Cortar las pechugas en dados.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Saltear las verduras por orden de dureza dejándolas tiesas, agregar la piña y rehogar. Reservar.

Pasar los trozos de pollo por huevo y luego por harina de maíz. Freír en abundante aceite y reservar.

Mezclar los ingredientes de la salsa, verter la salsa en un wok o sauté, dejar reducir un poco y añadir las verduras y el pollo.

Mezclar el conjunto y dejar al fuego unos minutos para que se mezclen los sabores.

 

 

ACABADO

 

 

Emplatar y espolvorear cacahuetes por encima.