BOLITAS DE CALABACÍN Y QUESOVEGET*

 

 

INGREDIENTES

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30’

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8

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ALTA

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BAJO

278-calories

MEDIO

 

 

  • ½ calabacín
  • ½ cebolla roja
  • 40 g. queso emmental
  • 1 huevo
  • 6 lonchas de bacón*
  • Pan rallado
  • Sal
  • 1 c.s. de orégano

 

PREELABORACIONES

 

 

Rallar el calabacín y el queso.

Cortar la cebolla y el bacón en brunoise.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Escurrir bien el calabacín con un colador para que suelte el agua.

Mezclar todos los ingredientes con el huevo batido.

Añadir pan rallado hasta que la masa tenga una textura adecuada para poder formar las croquetas.

Freír en una sartén con aceite caliente, hasta que estén bien doradas.

 

 

ACABADO

 

 

Emplatar las bolas clavadas en una brocheta corta y decorar con alguna salsa al gusto y orégano.

Servir inmediatamente.

 

VEGET* Prescindir del bacón para obtener una versión vegetariana.