CROSTINI DE PARMESANO Y VERDURAS

 

 

INGREDIENTES

	30’
	10
	MEDIA
	MEDIO
	MEDIO

 

 

• 1 baguette
• Mayonesa
• ½ cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ½ berenjena
• ½ calabacín
• Queso parmesano rallado

 

PREELABORACIONES

 

 

Limpiar la verdura y picarla en mirepoix.

Cortar el pan en rebanadas.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Tostar las rebanadas de pan en el horno, tostadora o gratinadora.

Pochar las verduras por orden de dureza, desgrasar y ligar con mayonesa.

Colocar una cucharada de la mezcla en cada panecillo.

Espolvorear queso parmesano rallado por encima y gratinar unos minutos en el horno, gratinadora o microondas con grill.

 

 

ACABADO

 

 

Emplatar en plato llano o fuente y servir inmediatamente.

 

Advertencia: se deben gratinar inmediatamente antes de comer y se deben comer aún calientes. No podemos dejarlos enfriar por contener mayonesa.