ROLLITOS DE PLÁTANO Y BACÓN

CON COMPOTA DE OREJONES

 

 

INGREDIENTES

	20’
	8
	MEDIA
	BAJO
	ALTO

 

 

• 2 plátanos
• 4 lonchas de bacón
• 1 puñado de orejones
• Azúcar
• Aceite

 

PREELABORACIONES

 

 

Pelar los plátanos y cortarlos en cuatro retirando las puntas.

Quitar las partes duras del bacón.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Enrollar cada trozo de plátano con una loncha de bacón y sujetarla con un palillo.

Freír los rollitos en abundante aceite.

Cocer los orejones en un poco de agua y azúcar.

Sacar parte del agua si hace falta y triturar con batidora.

Añadir parte del agua retirada si el resultado es demasiado denso.

 

 

ACABADO

 

 

Colocar en un plato los rollitos pinchados en un palillo.

Opcionalmente se pueden poner sobre un panecillo.

 

Se puede salsear la compota por encima, cubrir con ella el plato antes de poner los rollitos o bien usarla para decorar el plato de otra forma.