TOSTA DE QUESO DE CABRA

CON CHUTNEY DE PIÑA VEGET

 

 

INGREDIENTES

 

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45’

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4

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MEDIO

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BAJO

278-calories

MEDIO

 

 

  • 8 rebanadas de pan
  • 1 rulo de queso de cabra
  • Cebollino

 

Chutney:

  • 200 g. de piña natural
  • 1 c.s. de azúcar moreno
  • 1 c.p. de canela molida
  • 1 c.p. de jengibre
  • 1 chorro de vinagre
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 c.p. de miel
  • 1 pizca de sal

 

 

 

PREELABORACIONES

 

 

Cortar la piña en dados.

Picar el cebollino en brunoise.

Cortar el queso en rodajas.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Pochar la piña. Añadir azúcar, canela, jengibre, y miel. Añadir el vinagre y, si el resultado es demasiado espeso, agregar un poco de agua. Hervir hasta que adquiera textura de mermelada.

Tostar el pan en el horno, tostadora o gratinadora.

Verter un chorrito de aceite de oliva sobre cada rebanada.

Colocar una rodaja de queso de cabra sobre el pan y después una cucharada de chutney.

 

 

ACABADO

 

 

Emplatar las tostas en una fuente y decorar con cebollino picado.